TAPTUMA TARİFİ

 MERHABA ARKADAŞLAR 

Size çok lezzetli, tadı harika bir lezzetten bahsedeceğim. Annem bize çok yapardı çocukken. Hala gittiğimizde yapar. Bu lezzetin adına biz TAPTUMA diyoruz. Marula sarıp üstüne limon sıkıp yiyoruz. Bizim memlekette herkes bilir bunu. Eline bir parça alıp elinin içinde tap tap diye açıldığı için adına taptuma denmiş. Eveeet gelelim lezzetli tarifimize. 

TAPTUMA TARİFİ 

MALZEMELER 

1 adet soğan rendesi 

350 gr kıyma 

1 yumurta

Karabiber 

Nane

Pulbiber

Tuz 

Islatmak İçin 

2, 5 su bardağı ince bulgur biz gırcı diyoruz

Kızartmak İçin 2 su bardağı yağ

YAPILIŞI

İlk önce 2,5 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyalım. Üstünü geçecek kadar sıcak su dökelim ve ağzını kapatıp beklemeye alalım. 

Ayrı bir kapta soğanı, kıymayı, yumurtayı ve  baharatları iyice karıştıralım. 

Sonra kabaran ince bulguru da ekleyip iyice yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucumuza tap tap diye ses gelir. Bu ses geldiği için adına taptuma deniyor. İyice açalım. Bitesiye kadar böyle elimizle açalım. 

Daha sonra tavaya ayırdığımız 2 su bardağı sıvıyağından 3 kaşık dökelim. Taptumaları tavaya alalım. Arkalı önlü  azaldıkça yağ ekleyerek pişirelim. 

Afiyet olsun. ☺️

Sürçi lisan ettiysem affola.